Un plato muy agradable del recetario de la cocina china. Emplearemos pechuga de pollo, que combinaremos con el brócoli, las nueces y la cebolleta. Buena mezcla de sabores y texturas.
Ingredientes
Para 4 personas
1 pechuga de pollo
1 brócoli
1 cebolleta
4 nueces
1 taza de caldo de carne
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
sal
pimienta negra
Elaboración
Cortaremos la pechuga de pollo en tiras, salpimentándolas y poniéndolas a macerar en un bol con el vino blanco y la salsa de soja, durante 2 horas.
Cortaremos el brócoli en ramitos y la cebolleta en rodajas.
Diluiremos la maicena en un bol con un poco de vino y salsa de soja.
Doraremos el pollo en una sartén, lo retiraremos y reservaremos.
En la misma sartén, saltearemos el brócoli y la cebolleta, durante 3 minutos.
Luego añadiremos de nuevo el pollo, las nueces troceadas, el caldo de carne y la maicena diluida. Taparemos la sartén y lo dejaremos cocer durante 5 minutos.
Emplataremos el pollo colocando encima los ramitos de coliflor, la cebolleta y las nueces, regados con la salsa que haya quedado. Servir de inmediato.