Para este plato, elegiremos unos pollos pequeños, para tener una carne más tierna y con menos grasas. Como además lo guisaremos con una buena salsa, lo encontraremos mucho más sabroso.
Ingredientes
Para 4 personas
2 pollos pequeños.
2 cebollas.
3 zanahorias.
200 gr. de champiñones.
200 ml. de vino blanco seco.
200 ml. de agua mineral.
harina.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Partiremos los pollos en trozos, los salpimentaremos y pasaremos por harina, friéndolos en una sartén con aceite.
Una vez dorados los pasaremos a una cazuela.
Trocearemos la cebolla y la zanahoria, sofriéndolas en la misma sartén con el mismo aceite de freír el pollo.
Incorporaremos los champiñones fileteados, hasta que estén ligeramente dorados.
Añadiremos el vino blanco y 1 vaso de agua, dejando evaporar un poco el vino.
Lo verteremos sobre los trozos de pollo en la cazuela, rectificando de sal y pimienta.
Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 30 minutos.