The Cook Monkeys

Pollo tandoori a la plancha

Vamos a elaborar una receta de pollo, que tradicionalmente suele consumirse en la India, donde la salsa tandoori, le dará al pollo, ese color dorado, casi quemado, típico. Hemos empleado unas pechugas, pero también podemos sustituirlas por muslos de pollo. Podemos acompañarlo con una ensalada.

Ingredientes

4 pechugas de pollo de unos 100 gr. cada una (sin piel y deshuesadas)
4 cucharadas de pasta o polvo de tandoori
2 cebollas rojas cortadas en rodajas finas
4 tomates cortados en rodajas
1 manojo de cilantro fresco picado en trozos grandes
4 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molida
Para decorar:
gajos de limón a la plancha (opcional)

Elaboración

Con la punta de un cuchillo muy afilado, haremos unas incisiones a las pechugas de pollo, en forma de rombos.

Las frotaremos bien con el tandoori, bien sea pasta o polvo y las reservaremos en la nevera, hasta el día siguiente.

Calentaremos una plancha y asaremos las pechugas, de 8 a 10 minutos por cada lado, dejando el autentico color chamuscado producido por el tandoori.

En un bol, mezclaremos las cebollas rojas, los tomates, el cilantro, junto con el zumo de limón, el aceite y la sal y pimienta.

Serviremos las pechugas de pollo, acompañadas de esta ensalada y adornado con los gajos de limón asados en la plancha.