Un clásico de la cocina japonesa, el pollo Teriyaki. Partiremos de unas pechugas que ya tenemos medio cocinadas, a las que agregaremos la piña y las diferentes salsas e ingredientes. Opcionalmente podemos hacer unos bocadillos con pan de pita.
Ingredientes
Para 3 personas
1 lata de piña en trozos
1/2 Kg. de tiras de pechuga de pollo precocidas
1 cuchara de aceite de sésamo o ajonjolí
1 cucharadita de ajo asado
1 cucharada de salsa de teriyaki
1 cucharada de miel
pan de pita (opcional)
queso rallado (opcional)
Elaboración
En primer lugar precalentaremos la cacerola, durante unos 3 minutos.
Abriremos la lata de piña, escurriendo su jugo.
Agregaremos el aceite de ajonjolí y el ajo a la cacerola, mientras lo vamos revolviendo.
Incorporaremos las tiras de pechuga de pollo a la cacerola y seguiremos revolviéndolo.
Añadiremos la piña, sin el jugo, dejándolo cocinar, durante unos 2 minutos, revolviéndolo de vez en cuando.
Agregaremos la salsa de Teriyaki y la miel y dejaremos otros 2 minutos que se vaya cocinando, seguiremos revolviéndolo de vez en cuando.
Calentaremos el pan de pita en el microondas, durante unos 30 segundos.
Cortaremos el pan de pita por la mitad, para formar 2 bolsillos.
Abriremos el bolsillo de pita, agregando 1/6 parte de la mezcla de piña y pollo, y opcionalmente el queso rallado, si lo deseamos.
Este proceso lo repetiremos con el resto del pan de pita.