The Cook Monkeys

Postre de durazno

Los duraznos o melocotones, como los denominan en algunos países, son los que emplearemos, para realizar este postre, mezclado con la avena, el almidón de maíz, la harina y el azúcar moreno, aromatizado con la vainilla y la canela , todo ello cocinado en el horno. Lo consumiremos caliente.

Ingredientes

4 latas de rebanadas de duraznos en jugo 100% natural, escurridos (melocotones)
2 cucharadas de almidón de maíz
1 cucharadita de vainilla
1 1/4 de cucharadita de canela molida
2/3 de taza de avena entera
1/4 de taza de azúcar morena
1/3 de taza de harina
2 1/2 cucharadas de mantequilla

Elaboración

Caliente el horno a 200º C.

Rocíe un molde de tarta hondo, de 9 pulgadas (unos 22 cm.), con aceite en aerosol para cocinar y ponga en él los duraznos.

En un tazón pequeño, mezcle el almidón de maíz, la vainilla y 1 cucharadita de canela; eche la mezcla sobre los duraznos.

En un tazón grande, mezcle con un tenedor el resto de la canela, la avena entera, el azúcar moreno, la harina y la mantequilla hasta obtener una mezcla desmenuzable (de consistencia arenosa); espolvoréela sobre los duraznos.

Cocine durante 20 a 25 minutos o hasta que los jugos se espesen y hiervan, y la mezcla de avena esté ligeramente dorada. Sírvalo caliente.