Los merengues, la única complicación que tiene es el de la temperatura del horno, que debe ser muy baja, y un tiempo largo de cocción, unas dos horas. Después los dejamos enfriar en el mismo horno, apagado, unas dos horas más. Pero con ello tenemos un postre muy exquisito, sobre todo por el añadido que le hacemos.
Ingredientes
Para 4 personas
3 claras de huevo
300 gr. de azúcar
180 gr. de leche condensada
1 l. de nata montada
50 gr. de nueces peladas
Elaboración
Montaremos bien las claras de huevo a punto de nieve, mezclándolas con el azúcar en forma de lluvia.
Haremos montoncitos con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada, sobre una fuente de horno untada con aceite.
Los introduciremos en el horno precalentado a 90º C, durante 2 horas y sin abrir el horno, durante ese tiempo.
Los dejaremos enfriar totalmente en el mismo horno o un par de horas.
Una vez cocidos estos merenguitos, los reservaremos.
Coceremos la leche condensada en una olla exprés, durante 1 hora.
La dejaremos enfriar y la mezclaremos con la nata montada.
Pondremos esta crema en una compotera y encima colocaremos los merenguitos, espolvoreándolos con las nueces picadas.