The Cook Monkeys

Postre de sorbetes y frutas tropicales con coulis

Para aquellos que disfrutan de un buen postre, desde luego, a éste, no le sacarán peros. Una combinación de varios sorbetes, más las frutas, también variadas. Recomendamos que no nos atiborremos de los platos anteriores, para poder disfrutarlos bien.

Ingredientes

Para 4 personas
4 bolas de sorbete de piña.
4 bolas de sorbete de chirimoya.
4 bolas de sorbete de fruta de la pasión.
2 kiwis.
2 plátanos.
2 naranjas.
2 cortes de sandía sin pepitas.
1 papaya.
200 gr. de piña.
Para el coulis:
300 gr. de frambuesas.
130 gr. de azúcar.

Elaboración

Primero prepararemos el coulis, cociendo en una cazo, a fuego lento, las frambuesas junto con el azúcar.

Una vez se hayan diluido, lo tamizaremos, con el propósito de obtener un líquido espeso.

Con esta preparación, cubriremos el fondo de los platos, poniendo en el centro del plato 1 bola de cada sorbete.

Colocaremos a su alrededor, todas las frutas, peladas y cortadas, alternándolas de forma decorativa.

Tanto los sorbetes como las frutas, podemos emplear las que más nos apetezcan.