The Cook Monkeys

Pudín de arroz

Vamos a preparar un postre a base de arroz. Lo mismo que preparamos un arroz con leche, esta vez lo mezclaremos, una vez cocido con el resto de ingredientes y lo cocinaremos en el horno, hasta que esté dorado. Luego lo adornaremos con las frutas que hemos ele gido.

Ingredientes

Aceite en aerosol para cocinar
2 1/2 de tazas de arroz blanco cocido
1/4 de taza de azúcar granulada
2 cucharadas de margarina, derretida
1 1/2 de tazas de leche semidescremada al 1%
1 huevo
1 clara de huevo
1/4 de cucharadita de canela molida
1/8 de cucharadita nuez moscada molida
1 taza de pasas de uva
8 tazas de fruta, como fresas cortadas en rebanadas, arándanos azules

Elaboración

Caliente el horno a 180º C.

Rocíe aceite en aerosol para cocinar en una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas (330 X 230 mm.).

Mezcle bien el arroz cocido, el azúcar, la margarina, la leche, los huevos, la canela, la nuez moscada y las pasas de uva.

Vierta la mezcla anterior en la fuente de horno. Hornee hasta que la parte superior quede dorada, aproximadamente 30 minutos.

Ponga fruta sobre el pudin y sirva.