Un pudin delicioso, originario de esta región argentina, elaborado con arroz cocido, piña, gelatina y nata montada. La decoración podemos hacerla de la manera que más nos guste.
Ingredientes
Para 4 personas
1 bote mediano de piña.
15 gr. de gelatina.
1/4 l. de agua mineral caliente.
200 gr. de arroz cocido.
50 gr. de azúcar.
200 gr. de nata montada.
2 cucharadas de mermelada de fresa
Elaboración
Disolveremos la gelatina en 1/4 l. de agua caliente.
Verteremos 2 cucharadas en el fondo de un molde, dejándola cuajar.
En la batidora pondremos el arroz cocido, el azúcar, 3 rodajas de piña y la gelatina restante, batiéndolos, hasta obtener una crema suave.
Fuera de la batidora, agregaremos la nata batida, con delicadeza y de manera envolvente.
Verteremos la preparación en el molde, reservándolo en la nevera, durante 2 horas, para que cuaje.
Cuando esté firme, pasaremos el molde por agua caliente y lo desmoldaremos.
Lo podemos decorar opcionalmente , poniendo encima unas rodajas de piña y unas cucharadas de mermelada de fresa