The Cook Monkeys

Puré de verduras del cocido

Cuando hagamos cocido, aprovecharemos las verduras que hemos utilizado con este delicioso puré. Este toque de semillas de amapolas y los piñones añadidos al puré, es de lo más agradecido, ya que le dan un sabor diferente y su presentación es perfecta.

Ingredientes

4 zanahorias
1 nabo
1 chirivía
2 patatas grandes
1 puerro
500 ml. de caldo de pollo
4 cucharaditas de semillas de amapola
50 gr. de piñones
1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración

Retiraremos las verduras del cocido y las pondremos en un cazo para triturarlas.

Le añadiremos el caldo de pollo.

Lo trituraremos todo y las pondremos en el fuego para calentarlas.

Pondremos el puré en platos individuales y los espolvorearemos con una cucharadita (de las de café) de semillas de amapola y unos cuantos piñones.

Aliñaremos con un chorizo de aceite de oliva.