Un excelente puré con sabor marinero, ya que al puré de patatas, le añadiremos el atún y las gambas bien picadas. Para darle más cuerpo, lo gratinaremos.
Ingredientes
Para 4 personas
1 paquete de puré de patatas.
1/2 l. de leche.
25 gr. de mantequilla.
sal.
2 claras de huevo
1/2 kg. de gambas.
1 lata mediana de atún en aceite.
1 bote de mayonesa.
aceite de oliva.
Elaboración
Freiremos las gambas ligeramente, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Las pelaremos y cortaremos a trocitos, mezclándolas con el aceite de freírlas, el atún desmenuzado y la mitad de la mayonesa.
Prepararemos el puré de patatas siguiendo las instrucciones del envoltorio.
Extenderemos la mitad del puré en una bandeja de horno, poniendo encima la preparación anterior y cubriendo ésta con el resto del puré de patatas.
Repartiremos el resto de la may onesa, mezclada con las claras montadas a punto de nieve, introduciéndola en el horno precalentado a horno fuerte, para gratinarlo.