Purés para bebés, de carne, pescado o pollo en Thermomix
Como que a veces no disponemos de demasiado tiempo, para preparar nuestros purés para nuestros bebes, teniendo un robot de cocina, podemos prepararlos, además variados, que podemos guardar en recipientes herméticos de unos 200 ml. cada uno, en la nevera o en el congelador. Comprobaremos que es muy sencillo. Cuando vayamos a servirlos, los calentaremos previamente al baño María.
Ingredientes
Para 9 raciones
Para el vaso:
40 gr. de aceite de oliva suave de 0,4º
150 gr. de puerro
400 gr. de agua mineral
280 gr. de patata
200 gr. de judías verdes
200 gr. de calabacín
100 gr. de guisantes
50 gr. de pencas de acelga
Para el Varoma:
100 gr. de carne de ternera (envuelta en papel film transparente)
100 gr. de merluza congelada, sin piel ni espinas (envuelta en papel film transparente)
100 gr. de pechuga de pollo, sin hueso y piel (envuelta en papel film transparente)
Elaboración
Trocearemos el puerro, la patata, las judías verdes, el calabacín y las pencas de acelga.
Cortaremos la carne de ternera en dados de unos 2 cm. y los envolveremos con el papel film transparente.
Haremos lo mismo con la pechuga de pollo.
Envolveremos la merluza congelada, sin piel ni espinas, con papel film transparente.
Pondremos en el vaso el aceite de oliva y el puerro, programando 4 segundos, velocidad 4.
Agregaremos al vaso el agua mineral, la patata, las judías verdes, el calabacín, las pencas de acelga y los guisantes, programando 5 segundos, velocidad 4.
Colocaremos el recipiente Varoma en su sitio y pesaremos dentro, envueltos por separado en papel film transparente, la ternera, el pescado y el pollo.
Taparemos el Varoma, programando 20 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retiraremos el recipiente Varoma, reservándolo.
Trituraremos el puré 2 minutos, velocidad 5 a 10 progresivamente.
Retiraremos el puré del vaso, dividiéndolo en tres partes iguales.
Lavaremos el vaso e introduciremos la ternera cocida, sin el papel film, programando 10 segundos, velocidad 7.
Con la ayuda de la espátula, bajaremos todo al fondo del vaso, añadiendo una de las tres partes del puré, programando 1 minuto, velocidad 10.
Verteremos la mezcla en tarros aptos para alimentación infantil.
Volveremos a lavar el vaso e introduciremos el pollo cocido, sin el papel film, programando 10 segundos, velocidad 7.
Bajaremos con la espátula, al fondo del vaso, este picado, añadiendo otra tercera parte de puré, programando 1 minuto, velocidad 10. Repetiremos la operación de llenado de tarros individuales.
Lavaremos de nuevo el vaso, incorporando la merluza, sin el papel film, y el resto del puré, programando 30 segundos, velocidad 10. Vertiendo de nuevo el llenado de tarros.
Antes de cerrar los tarros, los dejaremos enfriar. Después podemos guardarlos en la nevera e incluso en el congelador, previamente etiquetados con fecha y todo.