Deliciosa tarta típica de las tierras de Cantabria. La mezcla que hacemos con el requesón, obtenemos un resultado muy fino y sabroso. Podemos ofrecerlo como postre o para una excelente merienda.
Ingredientes
1 kg. de requesón.
300 gr. de azúcar.
mantequilla, para untar el molde.
2 huevos.
1/2 copa de brandy.
250 gr. de harina.
ralladura de limón. (al gusto)
canela en polvo . (al gusto)
azúcar glas.
Elaboración
Mezclaremos bien, el requesón con los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el brandy y la canela en polvo, hasta que esté bien cremoso.
Cuando esté hecha la crema, tamizaremos sobre ella la harina y la mezclaremos con cuidado, con movimientos envolventes.
Después, verteremos la mezcla en un molde redondo bajo y untado con mantequilla.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 170ºC., durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
Cuando esté cuajado y con un ligero tono tostado, sacaremos el molde del horno y lo espolvorearemos con azúcar glas.