The Cook Monkeys
Ramen de verduras
El ramen son unos fideos japoneses, muy apreciados y fáciles de cocinar. Un plato relativamente ligero y muy sabroso, ya que los podemos elaborar, como va a ser en nuestro caso con un caldo de ave, que o bien los elaboramos nosotros o podemos comprarlo envasado, que los hay muy buenos.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 160 gr. de fideos frescos de ramen
- 1 zanahoria
- 200 gr. de espinacas frescas
- 1 l. de caldo de ave
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 120 gr. de setas shiitake
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 3 vasos de agua mineral (600 ml.)
Elaboración
rallado. Los sofreiremos unos 5 minutos, revolviendo a menudo, para que
no se quemen.
temperatura, a fuego lento, dejándolo cocer otros 10 minutos, hasta que las
setas se hayan ablandado.
finamente.