Increíble sopa de Noodles con langostinos cocidos, es una adaptación a las sopas de noodles japoneses con un estilo Mediterráneo añadiendo caldo de pescado, eso si dándole un toque picante con la salsa chili Sriracha. Son muy fáciles de hacer y os lo recomiendo con este frío. Espero que os gusten!!
Ingredientes
16 langostinos cocidos.
500 gr. de Noodles.
1 lito de caldo de pescado.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
1 calabacín.
1 zanahoria
salsa chili Sriracha
Aceite de oliva.
Sal.
Cebollino.
Elaboración
Cogeremos un Wok añadiremos aceite y pondremos las cebollas cortadas en juliana y el diente de ajo cortados finamente.
Mientras se van dorando las cebollas y los ajos iremos cortando la zanahoria, los pimientos verdes y rojos, calabacin y los cebollinos.
Pondremos a hervir agua con sal y una vez que rompa a hervir podremos los Noodles 4 minutos, se hacen muy rápidos, cuando se acabe este tiempo los escurriremos.
Pondremos en el Wok los ingredientes ya cortados en el paso 2 y que se vayan haciendo lentamente.
Cogeremos los langostinos y los pelaremos, guardando la cabeza que darán un gusto más a mar.
Pondremos a calentar el litro de caldo de pescado en otra olla.
Añadiremos los langostinos pelados y las cabezas al Wok, como ya están cocidos es más darle el toque de calor.
Para mezclarlo ya todo pondremos los Noodles y lo iremos removiendo para que se casen con los demás ingredientes.
Para finalizar cogeremos un bol grande para sopas y pondremos los Noodles en cada plato y después añadiremos el caldo.
Solo faltará añadir la salsa chili Sriracha a gustos, más o menos picante y a comer!!!