Los raviolis podemos encontrarlos en el mercado, con muchas variadades de relleno. Escoger el que más os guste, siempre de pasta fresca, son más sabrosos .
Ingredientes
600 gr. de ravioli
1 kg. de tomate natural triturado
30 ml. de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 diente de ajo
5 gr. de pimienta negra molida
10 gr. de perejil picado
5 gr. de sal
100 gr. de queso rallado
Elaboración
Rehogaremos en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el ajo, todo bien picado.
Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate triturado, condimentándolo con sal, pimienta, una pizca de azúcar y perejil, dejándolo cocer, hasta que la salsa espese (unos 10 minutos), a fuego lento.
Coceremos los raviolis en agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante o el vendedor, si son frescos.
A medida que vayan subiendo a la superficie, los iremos sacando con una espumadera, escurriéndolos bien y los colocaremos en una fuente de horno, cubriéndolos con la salsa de tomate y espolvoreados con el queso rallado.
Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC., gratinándolos durante 5 minutos.