The Cook Monkeys

Requesón con calabacín

Si disponemos de un pan de sésamo, lo aprovecharemos para elaborar esta sencilla receta, donde combinaremos el requesón con el calabacín, que hemos salteado en tiras y completada con el tomate y las alcaparras. Una mezcla de sabores y aromas que la albahaca le proporcionará.

Ingredientes

pan de sésamo.
140 gr. de calabacín.
90 gr. de requesón.
20 gr. de tomate en rodajas.
1 cucharada de alcaparras.
albahaca.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de oliva.

Elaboración

Cortaremos el calabacín en lonchas longitudinales finas y las asaremos en una sartén con aceite de oliva y sal gorda.

Mezclaremos el requesón con la albahaca y las alcaparras, sazonándolo con sal y pimienta.

Rellenaremos el pan de sésamo, sin tostar, comenzando con las lonchas dobladas de calabacín, seguidas de varias capas alternas de tomate en rodajas y requesón.