The Cook Monkeys

Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra

Como a veces encontramos las verduras, un poco pobres de sabor, podemos aderezarlas con algún otro ingrediente que nos aporte sabores y aromas. Esta vez haremos un revuelto, en el que aparte de las espinacas, las patatas y los huevos, añadiremos el excelente sabor del queso de cabra. Un plato muy sabroso, fácil y barato. Esta receta nos la dado nuestra amiga Manoli. Nos dice que la ha hecho y que está deliciosa.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos las patatas y las cortaremos en tiras como si fuesen para hacerlas fritas, pero un poco más finas.
  • Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén hechas. Las escurriremos y reservaremos.
  • Lavaremos bien las espinacas y las trocearemos, reservándolas.
  • Batiremos los huevos, salpimentados, y en una sartén con un poco de aceite, pondremos las espinacas, las patatas reservadas y los huevos batidos, removiéndolos con una espátula, hasta que estén casi cuajados.
  • Seguidamente agregaremos el queso de cabra desmenuzado, removiéndolo bien.
    Servirlo de inmediato.
  • Nota: Como podéis ver las espinacas se incorporan crudas.