The Cook Monkeys
Revuelto de setas de temporada
Esta receta tan sencilla, hace que mantengamos el sabor y la intensidad de sus aromas de cada especie, aparte de tener una presentación con una variedad de colores, aparte de entrar por el paladar, también lo hará por la vista. En esta ocasión, hemos empleado, boletus, colmenillas, trompetas amarillas y alguna más, siempre emplearemos las que más nos apetezcan o las que logremos encontrar en el mercado. Un consejo, para limpiarlas emplearemos un paño húmedo, para eliminar la tierra que pudiesen llevar y no las debemos dejar nunca en remojo, porque perderían su sabor.
Ingredientes
- 1 kg. de setas de temporada variadas
- 250 ml. de acewte de oliva
- 1 cabeza de ajos
- perejil
- sal
Elaboración