The Cook Monkeys

Revuelto de setas de temporada

Esta receta tan sencilla, hace que mantengamos el sabor y la intensidad de sus aromas de cada especie, aparte de tener una presentación con una variedad de colores, aparte de entrar por el paladar, también lo hará por la vista. En esta ocasión, hemos empleado, boletus, colmenillas, trompetas amarillas y alguna más, siempre emplearemos las que más nos apetezcan o las que logremos encontrar en el mercado. Un consejo, para limpiarlas emplearemos un paño húmedo, para eliminar la tierra que pudiesen llevar y no las debemos dejar nunca en remojo, porque perderían su sabor.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos con un  paño húmedo las setas, eliminando los pies y los trocearemos.
  • Los pondremos, junto con los dientes de ajo pelados, en una sartén sin aceite y sin sazonar, a fuego fuerte. La taparemos y después eliminaremos el agua que suelten.
  • Para finalizar, aliñaremos las setas con el aceite de oliva, en la misma sartén, salteándolas, durante unos 4 minutos, antes de servirlo, que lo haremos de inmediato.