The Cook Monkeys
Rodaballo a la plancha
Si queremos que nuestros niños coman este delicioso pescado, sin tener problemas con las espinas, podemos pedirle a nuestro proveedor habitual que nos saque los lomos, de los que emplearemos los que tengan la parte de la piel más dura, para poderlos hacerlos bien a la plancha, dejando los otros lomos, para otra receta. No obstante si los hacemos enteros, saldrán más sabrosos, por lo cual emplearemos 2 rodaballos de ración, que son más económicos. Para mi uno o el mejor pescado que existe, por si sabor y la suavidad de su carne.
Ingredientes
- 4 lomos de rodaballo con piel de 220 gr. por pieza.
- 3 cucharadas de vinagre de sidra.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo laminados.
- Perejil picado.
- Sal.
Elaboración