The Cook Monkeys

Rodaballo a la sidra

Como que vamos a tener encima en breve las fiestas navideñas, debemos empezar a pensar en alguno de nuestros menús. Nosotros vamos a proponer un exquisito plato de rodaballo con unas almejas y unos langostinos cocinados a la sidra.

Ingredientes

Elaboración

  • Una vez limpio el pescado, lo colocaremos, salpimentado, sobre una cazuela de horno.
  • Las almejas, previamente limpias y los langostinos, los pondremos junto al pescado.
  • En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los puerros, todo bien picado, le añadimos la sidra y la sal.
  • Una vez todo rehogado (unos 15 minutos), lo pasaremos por el pasapurés y lo agregamos a la cazuela del pescado.
  • Lo introduciremos en el horno precalentado a 180?°C ., hasta que el pescado esté hecho, unos 15 a 20 minutos.
    Lo presentaremos en la misma cazuela.