Una muy sencilla en la que combinaremos los huevos duros con unas rodajas de cebolla, hervidas y acabadas, junto con los huevos, en el horno. Un plato muy original.
Ingredientes
4 huevos.
1 cebolla.
100 gr. de mantequilla.
1/2 l. de leche.
1 cucharada de harina.
sal.
Elaboración
Coceremos los huevos en abundante agua con sal, durante 10 minutos. Los enfriaremos debajo del grifo, los pelaremos y reservaremos.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas gruesas. Las coceremos en una cazuela con agua y sal, hasta que queden blanditas pero no deshechas (unos 10 minutos) . Las escurriremos.
Pondremos la mantequilla en una sartén y rehogaremos las cebollas hasta que cojan color. Le añadiremos la harina removiéndolo bien.
Verteremos la leche poco a poco, sazonaremos con sal y lo dejaremos cocer durante 10 minutos, sin dejar de remover, para que no se nos hagan grumos.
Cortaremos los huevos duros en rodajas y los distribuiremos sobre una bandeja de horno, cubriéndolos con la salsa anterior de cebollas.
Los hornearemos 2 minutos en el horno precalentado a 200ºC.