The Cook Monkeys

Rollitos de ternera rellenos

Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos haga una loncha muy finas con la carne de ternera, si no, también podemos aplastarlos, poniéndolos entre dos hojas de papel film y pasarles el rodillo, ya que con ellas haremos esto rollitos rellenos.

Ingredientes

Para 4 personas
8 lonjas de ternera muy finas.
70 gr. de jamón serrano.
70 gr. de requesón.
2 cucharadas de queso rallado.
8 hojas de salvia.
2 cucharadas de aceite de oliva.
30 gr. de mantequilla.
1 diente de ajo.
1 chorrito de ron.
sal.

Elaboración

Picaremos finamente el jamón, poniéndolo en un bol.

Añadiremos el requesón, aplastándolo y mezclándolo con el jamón.

Agregaremos el queso rallado, volviendo a mezclar.

Esparciremos el preparado sobre las lonjas de carne.

Colocaremos en el centro 1 hoja de salvia y las enrollaremos, ensartá ndolas con 1 palillo, en el que se ensartará otra hoja de salvia.

En una sartén con aceite, la mantequilla y el ajo, coceremos los rollitos, durante 10 minutos, salpimentándolos y flameándolos con 1 chorrito de ron.

Servir de inmediato.