The Cook Monkeys

Rosas de patata

 Estas rosas de patata, solemos presentarlas para acompañamientos de carnes asadas, sobre todo. Haremos un puré de patatas, que mezclaremos con el huevo y la mantequilla. Emplearemos una manga pastelera con boquilla gruesa, haciendo unas rosas directamente sobre una bandeja de horno que forraremos con papel de hornear, acabándolas en el horno.

Ingredientes

Elaboración

  • Coceremos las patatas enteras sin pelar, en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
  • Las pelaremos y pasaremos por el pasapurés.
  • Mezclaremos el puré con la mantequilla, incorporándole las yemas de huevo, removiéndolo bien, para que se mezclen bien, salpimentándolo.
  • Pondremos el puré en una manga pastelera con la boquilla gruesa y formaremos las rosas de patata encima de una bandeja de horno.
  • Las introduciremos en el horno precalentado a 200º C. hasta que nos queden doradas.
    Las podemos emplear para acompañamiento de carnes.