The Cook Monkeys
Roux en Thermomix
La roux es una elaboración que suele emplearse para potenciar el efecto espesante, agregando una cucharadita fría a un líquido caliente, de esta manera ligamos bien la salsa que prepararemos y sin sabor de harina cruda. como que disponemos de robot de cocina, la elaboraremos con dicho aparato.
Ingredientes
- Para iunios 200 gr.:
- 100 gr. de mantequilla o de aceite de oliva
- 100 gr. de harina
Elaboración