Una salsa blanca agridulce,muy típica de la cocina china, que se suele emplear como aliño de ensaladas y algunas pastas frías.
Ingredientes
Para 4 personas
1 vaso lleno de vinagre de vino blanco (200 ml.)
1 vaso lleno de azúcar (el mismo vaso)
3 cucharaditas de ajinomoto (glutamato monosódico)
2 cucharaditas de sal
2 cucharas soperas de aceite de girasol
Elaboración
Primero en un vaso, mediremos el azúcar, y lo agregaremos al vaso de la batidora.
Haremos la misma operación con el vinagre de vino blanco, llenaremos el vaso y lo verteremos al vaso de la batidora, junto con el azúcar. Es importante que el vinagre y el azúcar se encuentren en la misma proporción.
Añadiremos al vaso de la batidora las 3 cucharaditas de ajinomoto, 2 de sal y 2 cucharadas soperas de aceite.
Con todo este mejunje metido en el vaso de la batidora, lo batiremos durante 5 minutos con el minipimer, para que nos quede una buena mezcla y homogénea.
Prepararlo con 3 o 4 horas de antelación, así la mezcla estará más espesa y el azú car más disuelto.