The Cook Monkeys

Salsa César

Esta salsa se creó cuando yo tenía 4 años, en 1948, y su nombre viene de su creador un famoso cocinero italiano llamado César Cardini y aunque el plato más usual es la ensalada César, también podemos emplearla para unas patatas cocidas con piel o para hamburguesas o sandwich es. Muy exquisita.

Ingredientes

Elaboración

  • Mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite. Reservar.
  • Hacer una pasta con la anchoa, el ajo machacado y la pimienta; mezclar con el huevo batido e incorporar la vinagreta reservada; batirlo todo bien.
  • Reservarla en la nevera, hasta el momento de servir.