The Cook Monkeys

Salsa de albaricoque

Esta salsa, ahora cuando empiece la temporada de albaricoques, si están muy maduros, podemos hacer esta salsa, batiéndolos con la miel y el zumo de limón. se empela como acompañamiento de otros platos, sean postres, helados o carnes asadas de ave.

Ingredientes

Para 4 personas
3/4 kg. de albaricoques maduros.
4 cucharadas de miel.
1/2 limón (su zumo).

Elaboración

Abriremos los albaricoque por la mitad, retirándoles el hueso.

Los pondremos en el vaso de la batidora, junto con la miel y el zumo de 1/2 limón. Lo batiremos hasta obtener una crema fina.

Esta salsa podemos emplearla, para acompañar a helados, para la repostería o como para carnes asadas de ave.