The Cook Monkeys
Salsa de alcachofas
Para esta salsa, como vamos a emplear alcachofas en conserva, nos permite elaborarla en cualquier época del año, así con las espinacas baby que emplearemos. Una salsa que se consume como un aperitivo, con unos bastoncitos de pan, como o hacemos con un guacamole o un hummus.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 cebolleta tierna
- 8 alcachofas en conserva
- 150 gr. de espinacas baby
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mostaza Dijón
- 2 cucharadas de tahina
- 2 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- Para acompañar:
- galletitas de pan
Elaboración