The Cook Monkeys

Salsa de chocolate

Muchas veces, para elaborar nuestras tartas y pasteles, se necesita una cobertura o un relleno con esta salsa de chocolate, que como comprobaremos es muy sencilla de hacer. Como siempre que empleemos agua, lo haremos con agua mineral, para no aportar sabores desagradables.

Ingredientes

Para 4 personas
250 gr. de cobertura de chocolate del 70% de cacao.
200 gr. de azúcar.
200 ml. de agua mineral.
100 gr. de mantequilla.

Elaboración

Para hacer la salsa de chocolate, pondremos un cazo al baño María, donde derretiremos el chocolate, junto con la mantequilla y el agua mineral , removiéndolo, hasta obtener una consistencia cremosa.