The Cook Monkeys

Salsa de limón

Una salsa ideal para acompañar pescados o carnes asadas. Fácil de elaborar. Una mezcla de zumo de limón, mantequilla, harina y mostaza.

Ingredientes

Para 4 personas
3 limones (su zumo).
125 gr. de mantequilla.
1 cucharadita de harina.
3 cucharadas de mostaza.
1 yema de huevo.

Elaboración

Pondremos la mantequilla en un recipiente al baño María.

Cuando esté fundida, añadiremos la harina, removiéndola, hasta que se dore ligeramente.

Agregaremos la mostaza y el zumo de los limones, dejándolo cocer unos 3 minutos, sin dejar de remover.

La retiraremos del fuego e incorporaremos la yema de huevo, mezclándola bien.
Esta salsa podemos emplearla para acompañar carnes y pescados a la barbacoa.