Salsa de mostaza
Esta salsa que igual va bien para carnes, como para pescados, es un complemento ideal para potenciar los sabores picantes con los otros alimentos.
Ingredientes
- 2 cucharada de mostaza
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1/2 vaso de agua mineral sin gas
- 1 cucharada de harina
- 1 yema de huevo
- 150 gr. de mantequilla
- pimienta negra molida
- sal
Elaboración
En una sartén pondremos unos 100 gr. de mantequilla y sofreiremos la cebolla rallada durante 5 minutos.Cuando esté dorada agregaremos la harina, dejándolo sofreir un poco más. Seguidamente verteremos el vino blanco y el agua, dejándolo hervir unos minutos otros 5 minutos.Ya fuera del fuego, añadiremos la mostaza y el resto de mantequillaAñadiendo poco a poco, la yema de huevo, con ayuda de las varillas. Finalmente, pondremos un poco de sal y pimienta.