Una salsa muy fina y exquisita. Esta salsa la podemos emplear, para acompañar bizcochos, galletas, etc.Tiene poca dificultad y la podemos elaborar todo el año.
Ingredientes
Para 4 personas
4 naranjas.
3 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de harina de maíz.
1 yema de huevo.
1 copita de ron.
Elaboración
Exprimiremos el zumo a las naranjas y le añadiremos el agua mineral necesaria, hasta obtener 600 ml. de líquido en total.
Incorporaremos la ralladura de la piel de 1 naranja y la harina de maíz, diluida en un poco de agua fría, y la copita de ron, lo dejaremos cocer, hasta que se espese.
Retiraremos el cazo el fuego y agregaremos el azúcar y la mantequilla, batiéndolo, hasta que estén bien integrados.
Añadiremos la yema de huevo, integrándola bien.
Lo coceremos al baño María, durante 3 minutos más.