Para la sobremesa de estas fiestas, podemos elaborar estas deliciosas galletas, las podrán disfrutar hasta nuestros niños. Debemos tener en cuenta, que en la repostería, cumplir con las cantidades de ingredientes, peso, volumen, etc. No podemos trabajar a ojo.
Ingredientes
225 gr. de harina.
225 gr. de harina de maíz.
250 gr. de mantequilla.
100 gr. de azúcar.
1 huevo.
1 bote de nata líquida.
100 gr.de chocolate sin leche.
2 cucharadas de agua.
100 gr. de azúcar lustre.
Elaboración
Pasaremos los 2 tipos de harina por un tamiz, mezclándolas con la mantequilla en trocitos y el azúcar.
Añadiremos el huevo batido y la nata líquida, amasándolo todo, ligeramente.
Colocaremos la pasta sobre la mesa de trabajo y la estiraremos con el rodillo, hasta dejar una lámina de 1 cm. de grosor.
Con un cortapastas o con un cuchillo, formaremos las galleta, dándoles diversas formas, como estrellas, muñecos, árboles de Navidad, etc.
Si se quieren emplear para decorar el árbol de Navidad, con la punta de un cuchillo, les haremos un agujero en un extremo.
Precalentaremos el horno a 220ºC.
Pondremos las galletas sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, y las introduciremos en el horno, dejándolas cocer, durante unos 15 minutos, deben quedar ligeramente doradas.
Fundiremos el chocolate al baño María, con 2 cucharadas de agua.
Añadiremos el azúcar lustre y lo trabajaremos, hasta obtener una pasta fina.
Cubriremos una cara de las galletas, cuando éstas estén frías.