Esta salsa se suele servir como aperitivo, acompañada con unos nachos o unos bastoncitos.
Ingredientes
1/2 papaya madura.
1 cebolla blanca pequeña.
2 tomates maduros.
1 pimiento picante.
2 ramitas de menta.
1/2 pimiento amarillo.
1/2 pimiento verde.
2 limas. (su zumo)
sal.
Elaboración
Escaldaremos los tomates en agua hirviendo con sal, durante 30 segundos. Los pelaremos, eliminaremos las semillas y los cortaremos en dados, sazonándolos con sal, reservándolos.
Pelaremos y picaremos la cebolla, en trozos gruesos, sazonándolos con sal y rociándolos con el zumo de 1 lima.
Pelaremos y eliminaremos las semillas de la papaya, cortándola también a dados.
Eliminaremos de los pimientos (el amarillo y el picante), las semillas y las nervaduras blancas. Los picaremos en trocitos muy finos.
Romperemos la menta con las manos.
Mezclaremos todos los ingredientes con la batidora, añadiéndole además, el zumo de la otra lima, sazonándolo con un poco más de sal.
La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirla, como mínimo 30 minutos.