Una salsa ideal y refrescante, para acompañar ensaladas y pescados a la plancha o al vapor.
Ingredientes
Para 4 personas
1 pepino.
1 cucharadita de eneldo fresco.
2 cucharadas de cebolleta picada.
1/4 de cucharadita de paprika.
1 cucharadita de piel de naranja rallada (sin la parte blanca).
3 cucharadas de zumo de naranja.
1 yogur descremado.
Elaboración
Pelaremos el pepino, lo cortaremos a trocitos, poniéndolos en un bol. Los salaremos y guardaremos en la nevera, durante 30 minutos.
Pondremos en el vaso de la batidora, 1 cucharadita de eneldo fresco picado, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1/4 de cucharadita de paprika, 1 cucharadita de piel de naranja rallada, 3 cucharadas de zumo de naranja, el yogur descremado y finalmente el pepino reservado, batiéndolo bien, hasta obtener una crema consistente.
Podemos emplearlo, para acompañar ensaladas y pescados.