Salsa de tomate con cítricos

  Una clásica salsa de tomate, a la que hemos aromatizado, además de las hierbas aromáticas, con tiras de naranja y limón. La podemos emplear para acompañar carnes y pescados asados.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 300 gr. de tomate triturado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• tiritas de piel de naranja.
• tiritas de piel de limón.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharada de hierbas aromáticas frescas (tomillo y orégano).
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• hinojo.
• cilantro.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de azúcar.

Elaboración