Una receta más de la cocina china. Esta vez preparemos un arroz, que primero coceremos, para a continuación saltearlo con el resto de ingredientes, como solomillo de cerdo y especias, además de la miel.
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de arroz largo
400 gr. de solomillo de cerdo
1/2 cucharadita de jengibre molido
1 pizca de guindilla molida
2 cucharadas de miel
400 gr. de col verde
75 ml. de aceite de oliva
1 cucharada de semillas de cardamomo
2 cucharadas de curry en polvo
sal
Elaboración
Coceremos el arroz en agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
Cortaremos el solomillo en tiras finas.
Preparemos una marinada en un recipiente hondo mezclando el jengibre molido, la guindilla molida y la miel.
Embadurnaremos bien las tiras de solomillo y las dejaremos marinar durante 10 minutos.
Cortaremos la col verde en rombos de unos 4 cm.
Calentaremos en un wok 50 ml. de aceite de oliva.
Saltearemos ligeramente la col junto con las semillas de cardamomo.
La espolvorearemos con el curry e incorporaremos el arroz cocido, pasando todo el contenido a una fuente
Añadiremos al wok el resto del aceite y saltearemos las tiras de solomillo a fuego vivo.
Incorporaremos de nuevo el arroz, mezclándolo bien. Serviremos el salteado bien caliente.