Delicioso postre. La mezcla de frutas con el requesón y el yogur, nos deleitará el paladar.
Ingredientes
300 gr. de requesón
300 gr. de yogur cremoso
300 gr. de fruta confitada variada
3 ciruelas pasas de California, sin hueso
100 gr. de azúcar lustre
200 ml. de nata para montar
para decorar
hojas de menta fresca
Elaboración
Pasaremos el requesón por el tamiz.
Le agregaremos el yogur cremoso, el azúcar lustre, la fruta confitada, cortada en daditos, las ciruelas pasas de California, sin hueso cortadas en dados pequeños.
Montaremos la nata y la añadiremos con movimientos envolventes de arriba a bajo.
Pondremos la mezcla en un molde de plum-cake, introduciéndolo en el congelador, durante 5 horas.
Cuando vayamos a servirlo, sumergiremos el molde en agua caliente, para desmoldarlo.
Lo cortaremos en lonchas gruesas decorándolo con unas hojas de menta fresca.