The Cook Monkeys

Sepia con guisantes

Una receta sencilla de elaborar, Recomiendo sepia fresca, para tener más sabor. Después la guisaremos con unos guisantes, que si son frescos, mucho mejor, son mucho más sabrosos que los congelados.

Ingredientes

1 kg. de sepias.
250 gr. de guisantes desgranados (pueden ser congelados).
300 gr. de tomates maduros.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de perejil picado fresco.
aceite de oliva.
sal.

Elaboración

En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el perejil, picados.

Añadiremos la sepia troceada, rehogándola durante unos 15 minutos.

Incorporaremos los guisantes, los tomates rallados y 1/2 vaso de agua mineral, sazonándolo con sal.

Lo dejaremos cocer hasta que la sepia esté tierna, unos 30 minutos.
Presentarlo en la misma cazuela.