The Cook Monkeys
Sopa Colbert
Se supone que Colbert era un cocinero, creador de esta sopa. Muy simple, tan solo tenemos que cortar en bastoncitos todas las verduras, cocerlas en un caldo con cubitos al gusto, vegetales, de carnes, etc. Una vez cocidas las verteremos sobre los platos de servir en los que hemos cascado un huevo, que lo escaldaremos con el caldo y verduras anterior.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 250 gr. de judías verdes.
- 250 gr. de champiñones.
- 2 patatas.
- 2 zanahoria.
- 2 puerros.
- 1 rama de apio.
- 2 cubitos de caldo.
- 4 huevos.
- perejil picado.
Elaboración