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Sopa de huevo (kakitamajiru)

Name: Sopa de huevo (kakitamajiru)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Japón
Ingredients: Para 4 personas; 2 huevos.; 100 gr. de tirabeques o judías verdes.; 4 vasos de dashi.; 1 cucharada de sake.; 2 cucharadas de salsa de soja.; 1 cucharadita de sal.

Como elaborar la receta kakitamajiru que es una sopa de huevo. Una deliciosa sopa japonesa muy tradicional. Hay muchas tiendas asiáticas que ya venden estos tipos de productos.

Ingredientes

Para 4 personas
2 huevos.
100 gr. de tirabeques o judías verdes.
4 vasos de dashi.
1 cucharada de sake.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharadita de sal.

Elaboración

Coceremos los tirabeques en agua salada, al dente (unos 5 minutos), y los cortaremos en tiras (podemos sustituirlas por judías verdes).

Calentaremos en una cacerola el dashi y le agregaremos el sake, la salsa de soja y la sal.

Batiremos el huevo y lo verteremos en el caldo, poco a poco, en pequeñas cantidades.

La serviremos en una sopera, colocando las tiras de tirabeques o de judías verdes por encima.