The Cook Monkeys

Sopa de melocotón con frambuesas y pistachos

Un exquisito postre, sabroso y refrescante. Aprovechando de que ya tenemos en el mercado los melocotones, con los que haremos una sopa. Después la complementaremos con las frambuesas y los pistachos, pelados y desmenuzados.

Ingredientes

Elaboración

  • Ponemos al fuego, en un recipiente, el agua, el azúcar y los melocotones pelados y troceados.
  • Los coceremos, a fuego medio, hasta que los melocotones se ablanden (de 10 a 12 minutos).
  • Pasaremos todo el contenido del recipiente por la batidora, hasta conseguir una textura semi-líquida.
  • La enfriaremos en el frigorífico durante 2 horas.
  • La serviremos junto con las frambuesas y los pistachos troceados.