The Cook Monkeys

Sopa de melocotón y fresas al estragón

Aunque ya ha terminado la temporada de esta fruta, no por ello vamos a elaborar otras recetas. Haremos este delicioso postre, base de melocotones, fresas, combinado con el zumo de naranja y la mermelada de melocotón. Muy exquisito.

Ingredientes

2 melocotones.
120 gr. de fresas.
4 cucharadas de azúcar.
2 vasos de zumo de naranja.
2 cucharadas de mermelada de melocotón.
unas hojas de estragón.

Elaboración

Pelaremos los melocotones, retirándoles el hueso, los trocearemos, triturándolos con el zumo de naranja y la mermelada con la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea.

Lavaremos y cortaremos las fresas en daditos, mezclándolas con el azúcar y el estragón picado.

Verteremos un poco de sopa de melocotón en cada copa de servir, colocando encima los daditos de fresa con el estragón encima.

Guardarlas en la nevera hasta el momento de servirlas.