The Cook Monkeys

Sorbete de fresas

Aprovechando que tenemos fresas de temporada, prepararemos un delicioso sorbete con esta fruta. Para ello seleccionaremos las que estén maduras, de esta manera apreciaremos más su dulzor y sabor.

Ingredientes

Para 6 personas
1 kg. de fresas.
200 ml. de zumo de limón.
250 gr. de azúcar.
500 ml. de agua mineral.
500 gr. de queso tipo Quark.
50 gr. de glucosa.

Elaboración

Limpiaremos bien las fresas y las pondremos en el vaso de la batidora, junto con el resto de ingredientes, batiéndolos bien, hasta obtener una crema fina.

Colocaremos el batido en un recipiente y lo pondremos en el congelador, durante 2 horas.

Cada 1/2 hora lo batiremos con la batidora, para romper los cristales de hielo.

Lo serviremos en copas de postre, adornándolas al gusto.