Hoy vamos a pasar una receta, para chuparse los dedos. Haremos un conejo al chocolate. Impresionante, que conjunto de sabores más agradables. Tiene poca dificultad y es un plato bastante económico.
Ingredientes
Para 4 personas
1 conejo.
1 cebolla.
250 gr. de tomate triturado.
1 copa de coñac.
1/2 tableta de chocolate (a la piedra o a la vainilla).
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Partiremos el conejo en trozos, los lavaremos y secaremos.
Salpimentaremos el conejo y lo doraremos en una cazuela que pueda ir al horno, con aceite.
Añadiremos la cebolla, pelada y trinchada.
Cuando empiece a tomar color (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el tomate triturado, dejándolo cocer 5 minutos más.
Agregaremos la copa de coñac, flameándolo.
Taparemos la cazuela y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. hasta que se acabe de cocer, unos 15 a 20 minutos.
Cuando esté el conejo tierno, añadiremos el chocolate, que lo habremos deshecho con un poco de caldo de carne caliente o con agua caliente, poniéndolo en el fuego de nuevo, para que haga un chup-chu p.
Presentar en la misma cazuela.