The Cook Monkeys

Strudel de manzana

Este delicioso postre o merienda, nos viene dado del recetario de la cocina alemana. En el relleno tradicionalmente se hace con manzana, con pasas de Corinto y nueces. A veces se suele acompañar de frutos del bosque, pero también se suele hacer con nata montada o con una bola de helado de vainilla.

Ingredientes

1 paquete de masa filo elaborada y estirada
4 manzanas peladas y ralladas
50 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar moreno
150 gr. de pasas de Corinto
75 gr. de nueces peladas y picadas
una pizca de canela molida
50 gr. de azúcar glass
1 huevo batido
Para adornar:
frutos del bosque (opcional)

Elaboración

Trituraremos todos los ingredientes.

En una mesa de trabajo, estiraremos la masa y la untaremos con la farsa.

Después, la enrollaremos e introduciremos en el horno precalentado, a 160ºC., durante 40 minutos aproximadamente.

Cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, lo sacaremos y pintaremos con huevo batido y lo volvemos a hornear.

Lo retiraremos del horno y dejaremos que se enfríe.

Espolvoreamos por encima con azúcar glass y podemos adornarlo con frutos del bosque.