The Cook Monkeys
Surtido de mini volovanes
Como que los volovanes podemos comprarlos en nuestras tiendas, ya elaborados o si no, como va a ser nuestro caso, haremos nosotros los discos con pasta de hojaldre, solo nos debe preocupar el relleno con los que vamos a llenarlos.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 estuche de masa de hojaldre congelada.
- 100 gr. de trucha ahumada.
- 4 higaditos de pollo.
- 50 gr. de bacon.
- 50 gr. de queso fresco.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 bote de nata líquida.
- 1 copita de Oporto.
- 1 copita de coñac.
- 1 huevo.
- perejil.
- albahaca.
- cebollino.
- sal.
- pimienta negra.
Elaboración
Cortaremos el bacon en tiritas y las mezclaremos con los higaditos de pollo sazonados con sal y pimienta, colocándolos en un bol con el coñac y el Oporto, dejándolo macerar en la nevera unas horas.
Pasaremos la trucha ahumada por la batidora, junto con 30 gr. de mantequilla y 1 cucharada de nata líquida, sazonándola con sal, pimienta negra y zumo de limón, hasta obtener un puré fino.
Mezclaremos el queso fresco con 2 cucharadas de nata líquida y 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas (albahaca, perejil, cebollino).