Unos pastelitos muy sabrosos, típicos del País Vasco, hechos a base de huevo, harina y almendra molida. Podemos consumirlos tanto para un desayuno o merienda o para postres.
Ingredientes
125 gr. de mantequilla reblandecida.
125 gr. de azúcar glas.
5 huevos.
180 gr. de harina.
70 gr. de almendras molidas.
2 cucharadas de canela en polvo
6 cucharadas de azúcar, para espolvorear
Elaboración
Batiremos la mantequilla reblandecida con el azúcar glas en un bol, hasta que quede cremosa.
Añadiremos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
Incorporaremos las almendras molidas y la harina tamizada, mezclándolas con suavidad, de forma envolvente, hasta conseguir una masa uniforme.
Introduciremos la preparación resultante en una manga pastelera y haremos montoncitos sobre una placa de horno, forrada con papel de hornear.
Pintaremos con un pincel cada montoncito con huevo batido.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., hasta que estén dorados, unos 8 o 10 minutos.
Los retiraremos del horno y aun calientes, los espolvorearemos con azúcar y canela en polvo.