The Cook Monkeys

Tacos de atún y semillas de sésamo

Prepararse un día una colección de sushi, elaborando varios tipos diferentes, podemos hacer una comida o cena con nuestros amigos, de tipo oriental. Esta vez haremos unos tacos de atún, recomendando, como siempre, que el atún lo tengamos al menos media hora en el congelador, por motivos de salud.

Ingredientes

Para 12 unidades
2 filetes de atún de unos 2 cm. de grosor
2 cucharaditas de aceite de sésamo
2 cucharadas de semillas de sésamo tosradas
3 láminas pequeñas de alga Nori (tostadas y cortadas en 4 tiras, cada una)
2 cucharadas de aceite

Elaboración

Sacaremos los filetes de atún del congelador. Cortaremos 12 tacos y los pasaremos por el aceite de sésamo y luego por las semillas.

Enrollaremos cada taco con 1 tira de alga Nori, recortando el sobrante, de manera que el atún quede envuelto por una única capa de alga, y se solape un poco en la juntura. Humedeceremos el borde con agua para pegarlo.

Calentaremos el aceite en un sartén y ponderemos los tacos verticalmente, friéndolos 2 minutos. Le daremos la vuelta repitiendo la operación. Deben quedar las semillas doradas y el atún rosado interiormente.